Paris tüm dünyada aşıklar şehri olarak kabul edilmiş romantik destinasyonlar arasında yer alıyor. Avrupa'da yurtdışı turları ile gezilen yerlerin başında gelen Paris şehri en önemli balayı rotalarından da biridir aynı zamanda. Romantik sokakları, Seine Nehri, kozmetik ürünleri, modaya yön veren yaşam tarzı ve mimarilerinin yanı sıra Paris’in es geçilmemesi gereken özellikleri arasında Paris tatlılarını da saymadan geçemeyeceğiz. Dünyanın birçok yerinden Paris'i gezmeye gelen hemen herkesin tadına doyamadığı bu Paris tatlılarını yerinde yemelisiniz.
Paris'e ilk kez gitmeyi düşünenlere ya da ikinci kez gideceklere yemeden dönmemeleri gereken 10 Paris tatlısını yazdık.
1. Kruvasan
Kruvasan birçoğumuzun bildiği lezzetlerden ancak Paris'te kruvasan yediniz mi? Tadı gerçekten bir başka! Tatlı, ay şeklinde olmasından ötürü bu ismi almış.
Çikolatalı, vişneli, kuru üzümlü gibi değişik versiyonlarda yapılabiliyor. Sabah vakitlerinde Paris sokaklarında yürürken mis gibi kruvasan kokuları sizi sarıp sarmalayabilir. Burada kahvaltılar genelde kruvasan ile yapılıyor. Yanında da koca bir fincan bol sütlü bol köpüklü bir kahve alırsanız güne mükemmel bir başlangıç yapabilirsiniz.
2. Creme Brule
Creme Brule Türkçe'de yanık krema anlamına geliyor. Enfes bir lezzet olan bu tatlı dünya üzerindeki en iyi tatlılardan biri olabilir.
Muhallebi yakılarak sert ve karamelize bir hale getiriliyor. Paris geziniz sırasında eğer bu işin erbabı bir yere geldiyseniz tatlı masanıza yanar bir şekilde getiriliyor. 1950’li yıllardan sonra ortaya çıkan bu tatlı Fransızlar tarafından çok fazla tüketiliyor.
3. Makaron
Paris’te ne yenir dendiğinde akla gelen ilk seçeneklerden biri Makaron. Makaron aslında İtalya’da ortaya çıkmış fakat gerçekleşen bir evlilik sonrası Fransa’ya taşınmış.
İtalya’da basit bir kurabiye olarak kabul gören Makaron Fransız dokunuşları ile adeta kozasından çıkmış bir kelebeğe dönüşmüş. Renk renk halleriyle baş döndüren bu sevimli lezzet Paris’te mutlaka tadılması gereken lezzetlerden.
4. Ekler
Paris lezzetleri arasında klasiklerden olan ekler ya da Fransızca ismiyle Eclair kelime olarak şimşek demek. Bu adı ise ağızda dağılma hızından almış.
Tatlının ortaya çıkış tarihinin 19. yüzyıl olduğu düşünülüyor. Ekleri bulan kişinin ise kraliyet sarayının aşçısı Marie Antoine olduğu söyleniyor. Artık bizim de aşina olduğumuz lezzetler arasında olan ekleri yolunuz düşerse bir de anavatanında yemenizi tavsiye ediyoruz.
5. Sufle
Sufle yalnız Fransız mutfağının değil artık bizim mutfaklarımızın da vazgeçilmez tatlılarından biri. Bu güzel tatlının ortaya çıkış serüveni ise oldukça ilginç.
1900’lü yıllarda çikolatalı kek tarifleri üzerinde çalışan bir aşçı hazırladığı keki fırına vermiş. Fakat mutfaktaki saat bozuk olduğundan keki fırından biraz erken çıkarmış. Bu hatanın sonucunda da ortaya sufle çıkmış. Paris'te sufle yemeden sakın dönmeyin.
6. Rokoko
İsmini bir mimari tarzdan alan Rokoko çok farklı tariflerle yapılabiliyor. Her bir tarifin kendine has bir güzelliği var.
Pandispanya, krem şanti ve çikolatalı sosun bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet bizim damak tadımıza oldukça uygun. Rokokoyu dünyanın çeşitli yerlerinde yiyebilirsiniz ancak elbette en güzeli Paris’te!
7. Peach Melba
Peach Melba tatlısı, 1800’lü senelerin ortasında çıkmış ve adını dönemin ünlü sopranosundan almış. Adından da anlaşılacağı üzere tatlıdaki ana malzeme şeftali.
Kabukları soyulan şeftaliler şekerli ve vanilyalı su ile 30 dakika kaynatılıyor. Üzerine de frambuaz, pudra şekeri ve limondan hazırlanan bir sos dökülüyor. En son dondurma ilave edilerek servis yapılıyor. Tam bir yaz tatlısı olan Peach Melba Paris turları esnasında gününüzü güzelleştirebilir.
8. Çikolatalı Mus
Paris turu sırasında canınız hem hafif ağızda dağılan hem de çikolatalı bir şeyler çektiyse çikolatalı mus tam size göre.
Üstelik hazırlanması da bir hayli kolay. Benmari usulü eritilmiş çikolatanın içine mikserle çırpılmış yumurta akı ve tuz ekleniyor. Ardından bu karışım buzdolabında bekletiliyor. Bu işlemin sonunda ise ağzınıza layık çikolatalı musunuz hazır. Tabi ki öncesinde Paris'te yemenizi tavsiye ediyoruz.
9. Galette
Tatlı ve tuzlu yenebilen enteresan bir lezzet olan Galette en basit tabiriyle krep ve tartın birleşmesinden oluşuyor.
Galette’nin karakteristik özelliğine siz karar veriyorsunuz. İçerisine konan malzeme Galette’ye farklı bir lezzet kazandırıyor. Tatlı Galette’ye en çok elma, incir vb. gibi meyveler yakışıyor. Tart hamurunu ortasına dilediğiniz malzemeyi koyarak fırına verin ve bu nefis lezzetin tadını çıkarın. Gerçek Galette lezzetini ise Paris sokaklarında mutlaka deneyin.
10. Madeleine
Fransızlar'ın Madeleine dediği tatlı Fransız mutfağı içerisinde yer alan artık klasikleşmiş bir lezzet. Nasıl bizim sade kekimiz varsa onların da Madeleine’si var.
Genelde evlerde yapılan bu lezzetli tatlının kendine özel deniz kabuğu şeklinde kalıpları var. Yapmak isterseniz klasik kek hamurunu hazırlayıp içine bal ekleyerek kendi Madeleine’lerinizi pişirebilirsiniz. Püf noktası ise kalıbın tereyağıyla yağlanması. Paris kafelerinde bu tatlıdan çok fazla göreceksiniz. Tadına mutlaka bakın, deriz.
